Bitacora Jujuy

Sorbete de Limón

El sorbete de limón es una de esas preparaciones que nunca pasan de moda y que siempre logran aportar una sensación de frescura inigualable. Ideal para...

Cocido Gallego: Receta Tradicional y Casera Paso a Paso

El cocido gallego es uno de esos platos que se preparan con calma y se disfrutan todavía más despacio. Se trata de una de las recetas más emblemática...

Receta de Pollo Tandoori: el clásico de la cocina india

El pollo tandoori es uno de esos platos que se reconocen a primera vista: su color rojizo intenso, su aroma especiado y su textura jugosa por dentro con ...

Sardinas en Escabeche: La Receta que Te Hará Viajar en el Tiempo

Hay sabores que son como una máquina del tiempo, y las sardinas en escabeche son, sin duda, uno de ellos. Este plato, con su aroma a vinagre, laurel y e...

Enchiladas de mole: la receta tradicional mexicana, paso a paso

Pocas combinaciones representan tan bien la cocina mexicana como las enchiladas de mole. Se trata de un plato que une tortillas de maíz, una salsa profunda y aromática,...

Contramuslos de pollo: receta jugosa y tierna al horno

Por qué los contramuslos de pollo merecen más atención En el reparto de piezas del pollo, hay una que suele quedar en segundo plano mientras la pechuga acapara todo...

Salsa Barbacoa Casera: la receta definitiva paso a paso

Hay pocas cosas que transformen una parrillada tan radicalmente como una buena salsa barbacoa casera. No la del frasco del supermercado, sino una hecha ...

Guía Completa sobre el Sirope de Agave

En el mundo de los endulzantes, cada vez surgen más nombres que prometen ser la alternativa perfecta al azúcar. Uno de los más populares es, sin duda, el sirop...

Salsa de Almendras: receta casera y sus mejores usos

La salsa de almendras es, sin duda, una de las preparaciones más subestimadas de la cocina española tradicional. Con apenas un puñado de ingredientes ...

Rancho canario: la receta tradicional de las Islas Canarias

El rancho canario es uno de esos platos que no necesitan presentación en las Islas Canarias. En cualquier hogar canario, cuando llega el fresco o simp...

Torreznos en Freidora de Aire: La Guía para que Queden Perfectos

¡Atención, amantes de los sabores intensos y las texturas crujientes! Hoy se aborda un clásico de la gastronomía española con un giro moderno: los torreznos ...

Pulpo a Feira: Receta Tradicional paso a paso

Hablar de pulpo a feira es hablar de Galicia, de sus fiestas y de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Aunque su nombre nos...

Tarta de Calabaza: La Receta que Estabas Buscando

¡Hola a todos! Hoy nos metemos de lleno en un clásico que nunca falla: la tarta de calabaza. Un plato que nos transporta a la cocina de casa, con ese s...

Verduras al Vapor: La Guía Definitiva para que te queden Perfectas

¡Hola, gente linda! Hoy vamos a meternos de lleno en una técnica de cocina que es un viaje de ida: las verduras al vapor. Si piensas que son aburridas ...